Analýza alkoholu v medovinách, vínech, břečkách a rmutech

Máte-li zájem o změření obsahu alkoholu, kontaktujte nás na funchem@funchem.cz.

Mnoho výrobců medoviny odvozuje obsah alkoholu jenom výpočtem podle spotřebovaného cukru, nebo z hustoty vzniklé medoviny. Koncentrace alkoholu v medovinách, likérech a dalších nápojích nelze přímo stanovit pomocí orientačních skleněných lihoměrů. Tyto měří alkohol jen na základě hustoty roztoku a jsou stavěny na směsi voda/alkohol. Vhodné jsou pro pálenky, vodky a obecně destiláty.

Protože klasický skleněný lihoměr nelze použít, měříme procenta alkoholu metodou destilační. Po přijetí vzorku do naší laboratoře je vzorek destilován, a procenta alkoholu jsou poté učena vážením destilátu v pyknometru, refraktometricky a pomocí již klasického lihoměru. K určení koncentrace alkoholu potřebujeme od Vás zaslat vzorek o objemu minimálně 300 ml, optimálně 500 ml. Analýza proběhne do 4 pracovních dnů od přijetí vzorku.

Takto lze přesně stanovit tudíž alkohol ve všech zkvašených šťavách, likérech, pivu, vínech..... 

Tuto službu nabízíme doslova pro radost, protože jsme sami včelaři, kteří si medovinu nejen rádi vyrobí, ale a i takto stanovují alkohol v ní. Občas se stane, že se oddestiluje jen medovec, a místo % alkoholu ochutnáváme, až nám svítí oči jak světlomety traktoru, ale to je jiný příběh, který na stránky seriózní firmy nepatří.